Siguiendo con las lecciones de lengua turca hoy hablaremos de la comida, pero en este artículo nos centraremos solo en las frutas (meyveler) y hortalizas (sebzeler), ampliando el tema de los alimentos en sucesivos posts.

Turquía es un país atesora calidad en lo relativo a las frutas y hortalizas, las cuales dan ese sabor especial a la gastronomía turca; para aquellos a quienes les cueste el turco ya os adelanto que muchos de los nombres son relativamente fáciles de aprender, en algunos casos incluso se dice igual que en español como sucede con mango o limon y en otros se usan expresiones similares como mandalina, brokoli, kivi, domates, patates ananas. 

Delicias turcas

Delicias turcas de albaricoque y avellanas  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

En primer lugar empecemos por las frutas (meyve = fruta), así en la siguiente tabla tenéis resumidos los principales nombres de frutas en turco; hay que tener en cuenta que ciertas frutas quizás no sean muy frecuentes en vuestros países pero si lo son en Turquía caso de la Granada (Nar) o el dátil (İncir).

meyveler

Algunos nombres de estas frutas pueden ser recordados por series de televisión como es el caso de la novela turcaÇilek Kokusu” (Olor a fresa en español) o por nombres de lugares de Estambul como sucede con el conocido Parque de las Avellanas (Fındıklı Parkı) o con la Calle Plátano (Muz sokak), una popular travesía peatonal en Taksim que aloja numerosos bares de copas, además de la famosa pastelería Inci, reconocida mundialmente por sus profiteroles de chocolate.

En Turquía son muy habituales además los puestos callejeros de zumos de fruta naturales (meyve suyu) especialmente de Granada (Nar), Platano (Muz), Kiwi (Kivi) y naranja (Portakal), pero también podemos probar néctares (Nektar) de gran sabor como elaborados los por empresas como Cappy, Pinar o Tamek.

Néctar melocotón turco

Zumo de melocotón turco  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño


Nota: En turco la naranja como fruto se dice Portakal, pero el color naranja se dice Turuncu, es decir no sucede como en español en que se usa el mismo término para ambos


Consejo: Prestar especial atención para no confundir fındık (avellana) con fıstık (pistacho), ya que se escriben de forma parecida


A continuación tenéis una tabla con los principales nombres de hortalizas (sebze = hortaliza) y su equivalente en turco.

Sebzeler

Mencionar un par de detalles al respecto de esta lista, uno de ellos es el referente al maíz (Mısır), uno de los productos más vendidos en los puestos ambulantes de Estambul, cuyo término se utiliza para denominar también a Egipto, de hecho el popular Bazar de las Especias es conocido también con el nombre de Bazar Egipcio o Mısır Çarşısı.

Por otro lado, la palabra Biber se utiliza tanto para pimiento como con pimienta, de hecho el famoso e irritante gas pimienta se denomina Biber Gazı en turco.

Puesto de maíz

Puesto callejero de maíz en Estambul  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Terminamos esta lección recordando que la mejor forma de conocer los nombres de las frutas y hortalizas es viajar a Turquía y realizar compras en sus mercados y tiendas, una actividad que nos ayudará a mejorar nuestro turco a la vez que nos permitirá disfrutar de los infinitos sabores de los que tanto presume Turquía.

Siguiente lección del curso — Lección 6: Carne y Pescado

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Curso de Turco – Lección 5: Frutas y hortalizas
Actualizado el 9 mayo,2017.
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La Mezquita de Nuruosmaniye es uno de los templos más hermosos de Estambul, categoría alcanzada en gran parte por sus numerosas y logradas vidrieras que embellecen su interior a través de una soberbia y bien lograda luminosidad.

Nuruosmaniye, que en turco significa la luz de Osman, es uno de los templos islámicos más visibles y visitados del casco histórico de la ciudad, dado que goza de una ubicación única aledaña al Gran Bazar y a la Columna de Constantino.

Mezquita Nuruosmaniye

Mezquita de Nuruosmaniye   Foto: Miguel Angel Otero Soliño

Fue diseñada por los arquitectos Mustafa AğaSimon Kalfa e inaugurada en 1755 por el sultán Osman III, aunque la misma fue comisionada por Mahmut I en 1748, siendo considerada como una de las obras culmen del barroco otomano.

Nuruosmaniye sorprende por su aprovechamiento del espacio, de hecho ni siquiera cuenta con una tradicional fuente central para las abluciones, pero el templo exhibe porte y su cúpula se eleva hasta los 42 metros de altura, en una competición por alcanzar el cielo en la que se ve acompañado de 2 esplendidos alminares que suben hasta los 60 metros.

Mezquita de Nuruosmaniye

Fachada de la mezquita de Nuruosmaniye  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Su interior es sublime, con una luz que tras atravesar los ventanales se enriquece de colores creando un interior intimo que estalla en emociones durante la oración, ya que Nuruosmaniye es uno de los epicentros de la Llamada al rezo, un lugar donde la polifonía coral de todo el entorno se concentra emocionando tanto a creyentes como ateos.

Además, Nuruosmaniye no solo constituye solo una mezquita, sino en el pasado configuraba un complejo más grande o Külliye, donde se ubicaba una madrasa, aulas y alojamientos para los alumnos, así como uno de las mejores bibliotecas de la ciudad que sigue existiendo en la actualidad y atesora documentos personales de los sultanes Mahmut I y Osman III.

En definitiva, la mezquita de Nuruosmaniye es una de las luces que hacen vibrar a los viajeros, un templo para soñadores, luz y arte para enamorarse para siempre de Estambul.

Nuruosmaniye, la mezquita de la luz
Actualizado el 27 abril,2017.
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El barrio de Bebek es uno de los lugares desde donde uno puede enamorarse de la magia del Bósforo, un vecindario que sirve actualmente de lugar de ocio para la gente acomodada de Estambul; un destino volcado hacía el mar que exhibe como uno de sus principales símbolos arquitectónicos una mezquita, que responde al nombre otomano de Hümayûn-u Âbad pero que todo el mundo conoce como la Mezquita de Bebek (Bebek camii en turco).

Bebek

Mezquita de Bebek  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Hablamos de uno de los últimos templos construidos en la ciudad durante el período de gobierno Otomano ya que fue levantado en 1913, justo un año antes de que la I Guerra Mundial alterase para siempre la forma de gobierno de Turquía.

Fue diseñada por el arquitecto Kemaleddin y sigue los patrones de la corriente del Primer Movimiento Nacional de Arquitectura, aunque su estilo tiene influencias otomanas clásicas. 

De un solo alminar y con una cúpula de cierta altura, la mezquita es especialmente visible desde el mar, ya que la misma echa cimientos casi a su vera y está integrada en la principal zona verde de Bebek.

Una mezquita construida en un barrio donde prevalecían las minorías no islámicas y que ahora comanda el paisaje de la moderna y lujosa Bebek, pero cuya estampa sirve como recuerdo de los últimos años del glorioso Imperio Otomano.

Mezquita de Bebek, uno de últimos templos otomanos construidos en Estambul
Actualizado el 18 abril,2017.
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