Cualquier ruta turística por la ciudad de Estambul estaría incompleta sin una visita a la deliciosa Pastelería Inci. Antiguamente situada en plena Avenida İstiklal, la pastelería fue reubicada, como consecuencia del derribo del edificio que la alojaba, en la calle Mis Nº 18 en el barrio de Şehit Muhtar (Beyoğlu). Aunque ha perdido cierto encanto con el cambio de ubicación, esta confitería aun guarda la esencia de toda la riqueza pastelera turca y permite disfrutar de los mejores profiteroles de la ciudad.

Curiosamente Inci siempre ha pasado desapercibido por los turistas extranjeros, haciendo que su clientela fuese primordialmente autóctona. Su decoración y ambiente, nos traslada a los tiempos en que Beyoğlu era el epicentro de la vida diplomática de Turquía y donde la gente solía parar en la pastelería antes de entrar a ver los últimos estrenos cinematográficos que se mostraban en los múltiples cines situados en la avenida principal, muchos de los cuales hoy en día ya han desaparecido.

Profiteroles Inci

Los mejores profiteroles del mundo  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Aunque vende gran variedad de dulces, su postre mas popular son sus profiteroles. Estas delicias de chocolate y nata es un producto habitual en la carta de los restaurantes turcos, aunque los del Inci son sencillamente sublimes. La pastelería esta diseñada en parte como un autoservicio donde en el mostrador están preparados decenas de platos de profiteroles listos para comer; los clientes recogen los mismos y los saborean en la barra o bien compartiendo las escasas mesas existentes, aunque con la ultima reforma se ha incorporado una pequeña zona de terraza con atención en mesa.

Pasteleria Inci

La Pasteleria Inci, pese a su cambo de ubicación sigue manteniendo todo el sabor de sus deliciosos profiteroles  Foto: Miguel Ángel Otero Soliño

Aunque el precio de los profiteroles se ha visto incrementado con el cambio de ubicación, aun siguen siendo un producto por el que vale la pena pagar un par de liras más, porque Inci es de esos lugares que un turco te recomendará sin dudarlo, porque aunque uno lo intente, nadie puede resistirse a sus encantos.


Inci, los mejores profiteroles de Estambul
Actualizado el 29 julio,2016.
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